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食品中微细金属异物溯源解决方案

发布时间:2018-08-10浏览:45

随着工业发展,企业自动化程度日趋完善,市面上出现多样化包装食品,如罐头,瓶装,真空包装等,这些精美的包装往往会勾引消费者食欲。 

 


但包装里面的美味夹杂着金属异物难免会让你反胃,甚至在不留意情况下导致口腔轻微受伤。由于消费者投诉维权给企业经济和声誉造成莫大的损失。


紧急召回!这家公司的罐头近期不要食用,可能掺杂金属异物感染!
  

近日,美国农业部正在紧急召回荷美尔食品公司(Hormel Foods Corporation)生产的食品罐头,包括20多万磅的午餐肉罐头以及午餐面包罐头。

美国农业部食品安全检验局称,荷美尔工厂二月份生产的鸡肉罐头和猪肉罐头中,混进了金属碎片,可能导致口腔轻微受伤。目前,已有四名消费者举报投诉。

当然这些“配菜”不是企业促销赠送的,而是由于自动化生产线上轴承磨损掉落的异物。

对于企业来讲zui重要不是事故给他们造成的损失,而是召回的产品后迟迟没有解决问题的方案。有损分析的化学分析法,原子吸收法AAS,ICP等方法可以准确分析金属异物成分,但不可能把整条生产线每个接触食品部位都切割一块出来做有损分析,没有数据比对,无法溯源异物是生产线具体哪个部位磨损掉落下来的,从而迟迟无法整改。  

 

在无损分析江湖中有一种扛把子光谱仪叫德国布鲁克手持式荧光光谱仪。

 

目前市面上只有布鲁克手持式荧光光谱仪具有该类食品安全整套完善的解决方案。
  

·  首先,德国布鲁克手持式荧光光谱仪的X射线光管内螺旋优化几何结构设计是独一无er的,专利编号为8,223,925。

光管内内部为齿轮螺旋结构,目的是聚合X射线,增加X射线能量。同一激发时间内布鲁克X射线光管激发能量为其他品牌的3倍以上。

只有足够的X射线能量激发细微样品才能让它产生足够的荧光从而采集样品zui完善的原始谱图。

·  第二,布鲁克手持式光谱仪仪器里面配有专业测试微小样品模块, Shavings and Turnings Mode。通过该应用准确采集微细样品的原始谱图,不同样品谱图是有差异的,就算同是两个304材料也有不同的谱图,犹如不同DNA片段。

仪器采集完金属碎屑谱图后开始采集整条生产线上与食品接触的金属材料谱图并编辑不同编号。

·  zui后使用布鲁克独有的溯源软件把生产线上金属材料谱图做成一个图谱库。通过软件自动匹配功能,进行金属碎屑谱图与生产上金属材料谱图金属匹配比对。

根据匹配结果判定,食品中金属碎屑来自于生产线上材料图谱库中匹配度为99.99%的那块材料磨损部位。企业整改工作从这里开。

目前全球十大食品和包装公司都是我们的合作伙伴:雀巢集团,百事可乐公司,可口可乐公司, JBS集团,百威英博集团,泰森食品,阿彻丹尼尔斯米德兰公司,玛氏集团,亿滋国际,嘉吉集团。

 

 

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